간단 요리 - 스테이크 만들기

1. 고기 겉면에 소금+후추를 잔뜩 바르고 기름으로 문질러서(*생략가능) 상온에 놔둔 상태에서,

2. 스뎅 후라이팬을 3분이상 센불로 충분히 (고기가 닿았을때 "치지지직" 소리나도록) 달굽니다.

4. 고기의 옆면이 반 높이까지 익었을 때, 뒤집어서 다른 면도 익힙니다. 불은 계속 쎈불.

5. 나머지 옆면이 다 익은게 보이면 팬에서 꺼내서, 그릇에 놓고 호일로 완전히 덮어서 상온에서 10분 놔둡니다 (중요한 단계).

먹습니다.