간단 요리 - 달걀 껍질 잘 까지게 삶는 방법, 완전 정복!

삶은 달걀 껍질이 잘 안까질 때! 😡

검색을 해보면 여러 방법들이 나옵니다만...삶아서 바로 찬물에 넣는거, 달걀을 실온에 놔뒀다가 삶는거, 소금물로 삶는 것 다 안되더라구요. 제일 효과본건 이 방법이예요. 

팔팔 끓는 물에 달걀을 넣는다. 

대신 넣다가 깨질 수 있으니 숫가락 같은걸루 조심해서 넣으셔야 해요. 달걀이 익으면 불을 끄고 놔뒀다가 물이 미적지근하게 식으면 껍질을 깝니다. 잘 까지죠?

간단 요리 - 스테이크 만들기

1. 고기 겉면에 소금(+후추)를 잔뜩 바르고 기름으로 문질러서(생략가능) 상온에 놔둔 상태에서,

2. 스뎅 후라이팬을 3분 이상 센불로 충분히 (고기가 닿았을 때 "치지지직" 소리나도록) 달굽니다. (손에 물을 묻혀서 팬에 살짝 뿌렸을 때 물이 작은 물방울이 되어서 또르르 굴러다니면 딱 좋은 온도로 달궈진 거예요.)

4. 고기의 옆면이 반 높이까지 익었을 때 (불 세기에 따라 다르지만 약 4-5분), 뒤집어서 다른 면도 익힙니다. 불은 계속 쎈불.

5. 나머지 옆면이 다 익은게 보이면 팬에서 꺼내서, 접시에 놓고 호일로 완전히 덮어서 상온에서 10분 놔둡니다 (중요함!).

먹습니다.

게으름 9단의 유부초밥

1. 주부9단 초밥 킹왕짱...같은 포장 유부피를 아무거나 삽니다.

2. 찬 밥을 전자렌지로 데워준다음 들어있는 배합초와 마른 재료랑 섞습니다.

3. 유부피는 포장을 좀 잘라서 양념을 짜고 꺼내서 초밥위에 올리고.

4.  밥 한숫갈에 유부피 반개씩 먹습니다 (사실 유부덮밥...).

게으름 9단의 계란토스트

1. 계란후라이를 하는 와중에...
2. 그 위에 식빵 한장을 꾹 눌러 줍니다.
3. 계란이 다 익으면 불끄고 뒤집어서 식빵쪽을 굽습니다.
4. 먹습니다.


참쉽죠?

게으름 9단의 복초이(청경채) 볶음

1. 복초이 밑둥을 자르고 물에 한참 담궈두면, 모래가 비교적 쉽게 제거 됩니다 (이부분이 오래 걸려요..).
2. 팬을 달궈서 기름+마늘을 볶다가.
3. 물을 충분히(!!) 털어낸 복초이를 넣고 뚜껑을 덮고 익힙니다. (기름튀는것 주의! 관련글: 위험한 요리).
4. 불을 끄고 간장+참기름을 넣어 뒤적여줍니다.
5. 먹습니다.

참쉽죠?

관련글: 게으름 9단의 양배추찜

게으름 9단의 옥수수구이

1. 껍질 붙은 옥수수를 삽니다. (가장 중요한 단계!)
2. 오븐에 옥수수를 그냥 그대로 (아무것도 정리하지말고) 둘둘 굴려 넣습니다.
3. 섭씨 170도 정도에서 30분 굽습니다.
4. 껍질을 까서, 냠냠.

참쉽죠?

게으름 9단의 양배추찜

1. 양배추를 1/4 자릅니다.
2. 잘린 부분을 아래로 해서 그릇에 넣고, 물을 조금 (바닥에 찰랑거릴 정도만) 붓습니다.
3. 그릇 위에 접시같은걸로 덮고, 전자렌지에 넣어 살짝 익을 때까지 돌립니다.
4. 양배추찜 완성.

양배추가 피부에 그리 좋다지요.